ノンオイル!豆腐でスコーン

材料

高野豆腐・・・2枚

キャベツ・・・2枚

生姜・・・1かけ

水菜・・・1/2束

だし汁・・・大さじ2

しょうゆ・・・大さじ2

ごま油・・・大さじ1

酢・・・大さじ2

作り方

@高野豆腐を戻し、キャベツ、生姜とともにせんきりにする。水菜は根元を切り落とし、4cm長さにする。

A調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

Bドレッシングを@にかけ、混ぜ合わせる。

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ノンオイル!豆腐でスコーン

材料

絹ごし豆腐・・・40g

ホットケーキミックス・・・100g
チョコチップ・・・適量

作り方

@ざっくり混ぜる。ぼそぼそしてきたらチョコチップを加えて形を整える。180度で15分焼く。

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豆腐でマフィン

材料

木綿豆腐・・・100g
卵・・・1個

砂糖・・・35g
ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2
薄力粉・・・60g

作り方

@豆腐を裏ごしすべてと混ぜる。

Aカップに入れて180度20分焼く。

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ノンオイル!おからと胡麻のカリントウ

材料

おから・・・50g
小麦粉・・・40g
卵・・・1/2個

胡麻・・・大さじ1
すり胡麻・・・大さじ1
水・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1

作り方

@ボウルにおから・小麦粉・卵・胡麻・すり胡麻を混ぜる。

Aめん棒で4〜5mmに伸ばす。

B5cm長さにカット。クッキングシートに並べオーブンで180度30分カリッとなるまで焼く。

Cフライパンに砂糖と水を溶かし沸々したらBをからめる。

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おからと里芋のマフィン

材料

おから・・・100g
里芋・・・150g
卵・・・1個

砂糖・・・30g
バニラエッセンス・・・2〜3滴

作り方

@里芋を皮むきレンジで加熱しやわらかくなったらつぶす。

Aミキサーにおから以外を入れミキシング。

Bおからを加える。手で丸めてカップに入れて180度20〜30分焼く。

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おからひじき餅

材料

おから・・・110g
水・・・90g
ひじき(乾燥)・・・5g
片栗粉・・・大さじ5〜6

酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ3〜4

作り方

@ボウルにおから・水・片栗粉をよく混ぜる。まとまり感がない場合牛乳と片栗粉を多少増やす。

A戻したひじきを加え混ぜる。

B適当な大きさに整えフライパンで多めの油でこんがり焼く。たれは煮詰める。

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もっちりおから餅

材料

おから・・・110g
水・・・90cc
片栗粉・・・大さじ5〜6

酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ3〜4

作り方

@ボウルにおから牛乳・片栗粉をよく混ぜる。まとまり感がない場合牛乳と片栗粉を多少増やす。

A適当な大きさに整えフライパンで多めの油でこんがり焼く。たれは煮詰める。

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