ワカメしらたきにんにくポン酢

材料

しらたき・・・1袋
乾燥ワカメ・・・1つかみ
人参・・・40g

<調味料>
にんにくおろし・・・1片
ポン酢・・・大さじ2
塩・・・適量
胡麻・・・適量
ごま油・・・小さじ1

作り方

@しらたきはさっと茹でるか水気を切ってレンジで3分加熱し水気を切っておく。

A乾燥ワカメを水で戻ししっかり水気を切る。

B人参は千切りにしラップで包んでレンジ500W・3分。

Cすべてを<調味料>で和える。

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糸こん梅かつお煮

材料

糸こんにゃく・・・1袋
ワカメ(戻したもの)・・・30g
かつお節・・・1パック(3〜5g)
梅干・・・2個

砂糖・・・大さじ1〜2
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

作り方

@糸こんにゃくの水気を切ってレンジで500W・3分加熱する。

A梅干は種を取ってたたく。

Bすべての材料を糸こんにゃくに和える。

C再びレンジで500W・2分加熱する。

D冷ましてしみ込ませる。

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こんにゃくのガーリック炒め

材料

こんにゃく・・・1枚
キノコ(好みのもの)・・・100g
にんにく・・・適量

オリーブ油・・・小さじ1
コンソメ・・・固形1個
塩・・・適量
胡麻・・・適量

作り方

@こんにゃくを一口大に切る。

Aオリーブ油でこんにゃくをじっくり炒める。

Bキノコを加えて炒める。

Cコンソメと塩・胡麻を加えてサッと炒める。

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糸こんにゃくのツナ煮

材料

糸こんにゃく・・・200g
ツナ・・・1缶
玉ねぎ・・・各40g
人参・・・各40g
キノコ(好みのもの)・・・50〜100g

胡麻油・・・小さじ1

<調味料>
出汁・・・50ml
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1

作り方

@ツナは胡麻油ごと糸こんにゃくと炒める。

A玉ねぎは薄切り、人参は千切り、キノコを@に加えてサッと炒める。

B調味料と加えて煮る。

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こんにゃくのチャプチェ

材料

糸こんにゃく・・・1袋
人参・・・適量
玉ねぎ・・・適量
きゅうり・・・適量
にんにく・・・適量

<調味料>
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
胡麻油・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1/2

作り方

@こんにゃくの水気を切ってレンジで2分加熱する。水分が出るのでよく切る。

A野菜を千切りする。

Bすべての材料を混ぜてレンジで500wで加熱する。よく混ぜて粗熱を取る。

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きんぴらこんにゃく

材料

こんにゃく細切り・・・150g
大豆の水煮・・・50g

胡麻油・・・小さじ1
胡麻・・・適量

<調味料>
砂糖・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1

作り方

@こんにゃくを胡麻油でじっくり炒める。

A大豆と<調味料>を加えて煮詰める。

B胡麻をふる。

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こんにゃくの生姜焼き

材料

こんにゃく・・・1枚
キノコ(好みのもの)・・・100g
玉ねぎ・・・1個
生姜・・・20〜30g

胡麻油・・・大さじ1

<調味料>
醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1/2

作り方

@こんにゃくは一口大にちぎる。

A玉ねぎを薄切りにする。

B生姜は千切りにする。

Cこんにゃくと玉ねぎ・キノコを胡麻油で生姜を炒め<調味料>を加えて軽く煮る。

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照り焼きこんにゃく

材料

こんにゃく・・・1枚
キノコ(好みのもの)・・・50〜100g

胡麻油・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2

作り方

@こんにゃくを適当な大きさに切る。

A鍋に胡麻油を熱しこんにゃくをじっくり炒め水分を飛ばす。

Bキノコを加えてしんなりさせる。

C砂糖⇒醤油⇒酢の順で調味料を加えて煮詰める。

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こんにゃくの胡麻味噌煮

材料

こんにゃく・・・1枚

だし汁・・・300cc
味噌・・・大2
醤油・・・大2
砂糖・・・大2
すり胡麻・・・大2〜3

作り方

@こんにゃくを油なしで軽く炒め水分を飛ばす。

Aすり胡麻以外を加えて煮る。

B水分が少なくなったら仕上げにすり胡麻をからめる。

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