ゴーヤの白和え

材料

(2人分)

・ ゴーヤ     1/2本
・ 木綿豆腐   小1丁
・ めんつゆ   大2
・ 人参      1/3本
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん

ゴーヤにはビタミンCが豊富!ビタミンCとタンパク質を一緒に摂ることで、吸収率もUPします♪夏に負けない体を作るお手伝いをしてくれます晴れ

作り方

@ ゴーヤは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする

A 薄切りのゴーヤを塩もみする

B ゴーヤ、にんじんをさっとゆで、荒熱を取る

C 木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、2分ほど加熱し水切りをする

D 豆腐は滑らかになるまで混ぜ合わせ、麺つゆ、3をいれて出来上がりかわいい

 


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ねばねば和え

材料

(2人分)

・ 納豆     1パック
・ オクラ    2本
・ 長芋     2p
・ 梅      2個
・ 醤油     適量

管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん

納豆、オクラ、長芋などのネバネバ成分のムチンが、粘膜を保護してくれます。夏バテで胃が弱りやすいので、ネバネバ成分で胃を丈夫にし、梅のクエン酸でエネルギー代謝を活発にしてくれる効果があるので、ネバネバとクエン酸で夏バテに負けない力を♪

 作り方

@  オクラは板ずりし、塩ゆでする。荒熱がとれたら1p幅できる

A 長芋は皮をむき、短冊切りにし酢水につけておく

B 梅は種を取りたたく。

C よくかきまぜた納豆にすべての食材を入れてかき混ぜて完成晴れ

 


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ゴーヤの白和え風

材料

(2人分)

・ ゴーヤ    1/2本
・ 木綿豆腐  1丁
・ ニンジン   1/3本
・ めんつゆ  大さじ4

管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん

ゴーヤにはビタミンCが多く、たんぱく質の素のアミノ酸の合成やコラーゲンの合成に必要なビタミンです。タンパク質と一緒に摂ってあげましょう。また、ビタミンCは疲労回復にもいいので疲れにくい身体に効果的☆

作り方

@  ゴーヤは薄切りし塩もみし、にんじんは短冊切りにします

A ゴーヤ、にんじんをさっとゆで、荒熱を取ります

B 木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、2分ほど加熱し水切りをします

C 豆腐は、なめらかになるまで混ぜ合わせめんつゆ、Aをいれて完成晴れ

 


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きのこの梅こぶ和え

材料

(2人分)

・ きのこ
・ 塩昆布
・ 梅
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん

きのこは種類によって含まれる栄養素も違うので様々な種類を入れるのがおススメです。
キノコ、昆布にはビタミン・ミネラルが多く、梅に含まれるクエン酸はエネルギーを作りやすくしてくれるので、夏バテ・疲労回復に最適!また、夏は汗と一緒にミネラルも失われがちなのでミネラルも補給しましょう!

作り方

@ キノコは電子レンジでチンをする

A 梅干しは種を取り、叩き潰す

B 煮汁がなくなるまで、火にかけて完成!!

 


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