・ 切り干し大根のカレーナンプラー漬け

材料

(1〜2人分)

・ 切り干し大根 約10g
・ カレー粉     10g
・ ナンプラー   大さじ1
・ 酢        大さじ1
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん

カレー粉、ナンプラーは身体を温めてくれると言われています。また、お酢を使うことで代謝も上がりやすく☆
切り干し大根にはカルシウムも多いので、ダイエット中におススメです!

作り方

@ 切り干し大根を水に戻す

A 固く絞って、調味料を合わせて完成

 

 


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ほうれん草のつくだ煮和え

材料

(2人分)

・ ほうれん草     1束
・ 海苔のつくだ煮  適量
・ ツナ缶       1/2~1缶
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん

ほうれん草には鉄分が豊富
のりや、動物性のたんぱく質には鉄分を効率よく吸収し、鉄分の代謝をUPしてくれます。

作り方

@ ほうれん草は塩ゆでする

A ほうれん草を軽く絞り、つくだ煮・ツナ缶とあえて完成晴れ

 


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しじみとモロヘイヤのトマトスープ

材料

(2人分)

・ホールトマト    400t
・しじみ        100g
・モロヘイヤ     1束
・しじみの茹で汁  約大さじ2
・オリーブオイル  適量
・塩コショウ     適量

管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ひらめき

しじみには補血作用のあるビタミンB2、B12が含まれ、そして王様の野菜とも言われているモロヘイヤには鉄分も豊富で、トマトビタミンCで吸収率がUPグッド(上向き矢印)冷え性の方だけでなく、貧血の方にも効果的★
ホールトマトを火にかけなければ冷静スープにもなります!!

作り方

@ しじみは砂ぬきし、火を通し口が開いたら、お湯からあげる。

A モロヘイヤはさっとゆでる

B 鍋にホールトマトをいれ、つぶしながら火にかけ、しじみの茹で汁、モロヘイヤ、しじみを加え、

  オリーブオイル、塩コショウで味を調えれば完成晴れ





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もずくの和風酸辣湯風スープ

材料

(1人分)

・ もずく酢 1パック
・ お吸い物の素 1袋
・ しょうがチューブ お好み
・ お湯   200ml
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん
お酢と生姜で代謝アップグッド(上向き矢印)身体をポカポカにしてくれます^^
またもずくに含まれるフダイコンはコレステロールの吸収を抑えてくれるので、ダイエットにも効果的☆

作り方

@ お吸い物の素をお湯で溶かす

A @にもずく酢と生姜を入れて完成晴れ

 


IMG_8925.JPG

 

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鶏肉と長芋のポン酢炒め

材料

(1人分)

・ 鶏もも肉 100g
・ 長いも  約5p
・ かぶ菜  2/1束
・ かぶら  2/1個
・ ポン酢  大さじ1
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆るんるん
冬野菜には体を温める効果があり、鶏肉も中国では昔から鶏肉は身体を温めるものと言われています。これらをあわせて、冷え性を改善していきましょう晴れ

作り方

@ 鶏もも肉とかぶ菜は1口大に切り、長芋は短冊切りにする

A 鶏もも肉は、よく火を通す

B Aを取出し、長芋、かぶ菜をいれて、少し水を入れて蓋をする

C かぶらは皮をむき、すりおろす

D Bに鶏肉をいれて、ポン酢を加える

E 皿にDを盛り、すりおろしたかぶらをのせて完成☆」

 


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オニオンスライスとキャベツのサラダ

材料

(1人分)

・  タマネギ     1/2個
・  キャベツ     3枚
・  かつお節     適量 (ツナでも可^^)
★ ポン酢(醤油)   適量
★ 生姜チューブ  約1p
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ひらめき

抗酸化力の高いタマネギのケルセチンとキャベツを一緒に摂ることで冷え性の予防に効果的☆そして生姜で身体ポカポカに♪
玉ねぎをスライスして冷蔵庫に入れておくことで、辛みが抑えられますぴかぴか(新しい)

作り方

@ 玉ねぎはスライスしておき、まぜ合わせるまで冷蔵庫に入れておく。

A キャベツは千切りにする

B オニオンスライスとキャベツを混ぜ、★をかけ上からかつお節をのせて完成晴れ

 


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ジンジャーハニーミルク

材料

(1人分)

・ おろし生姜  (大さじ1)   5
・ ハチミツ    (小さじ2)   42
・ 牛乳      (120cc)   80
健康管理士澄恵のワンポイントアドバイス ☆るんるん

血行促進作用や発汗作用、利尿作用があり、体内の老廃物の排泄に優れています。
また体温も上がり免疫力や代謝アップで体ぽかぽか手(チョキ)
ダイエット効果もあるのでおススメ~
※ただし吸収のいい夜は太るよっぴかぴか(新しい)

作り方

@ ハチミツとすりおろした生姜を混ぜ合わせる  ※チューブの生姜でもOK手(チョキ)

A 牛乳を温める

B 温めた牛乳に@を入れ、よくかき混ぜたら完成

 

ジンジャーハニーミルク.JPG

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