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白菜の豆乳スープ

材料

(2人分)

・白菜       1/6株
・ほうれん草      1/4束
・ツナ缶      小1缶
・豆乳       1Cup
・コンソメスープ  1Cup

健康管理士すみえのワンポイントアドバイス ☆????????

白菜には比較的ビタミンCが多く風邪予防や疲労回復に効果的。また食物繊維やカリウムも含まれており、便秘解消、むくみ、高血圧予防にも役立ちます!
ほうれん草は動物性のたんぱく質と合わせることで鉄分の吸収がupするので貧血予防にも☆

作り方

@ 白菜は5p幅に切る。

  ほうれん草は茹でて水気をきり、3cmくらいに切る

A ツナ缶は間の油ごと鍋に入れて白菜とほうれん草を加えて炒める

B Aにスープを加えて煮る。白菜が柔らかくなったら豆乳を加え、ひと煮立ちして塩、こしょうで味を整える


 
 

 

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