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ゴーヤの白和え

材料

(2人分)

・ ゴーヤ     1/2本
・ 木綿豆腐   小1丁
・ めんつゆ   大2
・ 人参      1/3本
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆????????

ゴーヤにはビタミンCが豊富!ビタミンCとタンパク質を一緒に摂ることで、吸収率もUPします♪夏に負けない体を作るお手伝いをしてくれます????

作り方

@ ゴーヤは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする

A 薄切りのゴーヤを塩もみする

B ゴーヤ、にんじんをさっとゆで、荒熱を取る

C 木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、2分ほど加熱し水切りをする

D 豆腐は滑らかになるまで混ぜ合わせ、麺つゆ、3をいれて出来上がり????????

 


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ねばねば和え

材料

(2人分)

・ 納豆     1パック
・ オクラ    2本
・ 長芋     2p
・ 梅      2個
・ 醤油     適量

管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆????????

納豆、オクラ、長芋などのネバネバ成分のムチンが、粘膜を保護してくれます。夏バテで胃が弱りやすいので、ネバネバ成分で胃を丈夫にし、梅のクエン酸でエネルギー代謝を活発にしてくれる効果があるので、ネバネバとクエン酸で夏バテに負けない力を♪

 作り方

@  オクラは板ずりし、塩ゆでする。荒熱がとれたら1p幅できる

A 長芋は皮をむき、短冊切りにし酢水につけておく

B 梅は種を取りたたく。

C よくかきまぜた納豆にすべての食材を入れてかき混ぜて完成????

 


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ゴーヤの白和え風

材料

(2人分)

・ ゴーヤ    1/2本
・ 木綿豆腐  1丁
・ ニンジン   1/3本
・ めんつゆ  大さじ4

管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆????????

ゴーヤにはビタミンCが多く、たんぱく質の素のアミノ酸の合成やコラーゲンの合成に必要なビタミンです。タンパク質と一緒に摂ってあげましょう。また、ビタミンCは疲労回復にもいいので疲れにくい身体に効果的☆

作り方

@  ゴーヤは薄切りし塩もみし、にんじんは短冊切りにします

A ゴーヤ、にんじんをさっとゆで、荒熱を取ります

B 木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、2分ほど加熱し水切りをします

C 豆腐は、なめらかになるまで混ぜ合わせめんつゆ、Aをいれて完成????

 


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