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・ 切り干し大根のカレーナンプラー漬け

材料

(1〜2人分)

・ 切り干し大根 約10g
・ カレー粉     10g
・ ナンプラー   大さじ1
・ 酢        大さじ1
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆????????

カレー粉、ナンプラーは身体を温めてくれると言われています。また、お酢を使うことで代謝も上がりやすく☆
切り干し大根にはカルシウムも多いので、ダイエット中におススメです!

作り方

@ 切り干し大根を水に戻す

A 固く絞って、調味料を合わせて完成

 

 


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ほうれん草のつくだ煮和え

材料

(2人分)

・ ほうれん草     1束
・ 海苔のつくだ煮  適量
・ ツナ缶       1/2~1缶
管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ☆????????

ほうれん草には鉄分が豊富
のりや、動物性のたんぱく質には鉄分を効率よく吸収し、鉄分の代謝をUPしてくれます。

作り方

@ ほうれん草は塩ゆでする

A ほうれん草を軽く絞り、つくだ煮・ツナ缶とあえて完成????

 


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しじみとモロヘイヤのトマトスープ

材料

(2人分)

・ホールトマト    400t
・しじみ        100g
・モロヘイヤ     1束
・しじみの茹で汁  約大さじ2
・オリーブオイル  適量
・塩コショウ     適量

管理栄養士ちはるのワンポイントアドバイス ????????

しじみには補血作用のあるビタミンB2、B12が含まれ、そして王様の野菜とも言われているモロヘイヤには鉄分も豊富で、トマトビタミンCで吸収率がUP?O?b?h?i???????????j冷え性の方だけでなく、貧血の方にも効果的★
ホールトマトを火にかけなければ冷静スープにもなります!!

作り方

@ しじみは砂ぬきし、火を通し口が開いたら、お湯からあげる。

A モロヘイヤはさっとゆでる

B 鍋にホールトマトをいれ、つぶしながら火にかけ、しじみの茹で汁、モロヘイヤ、しじみを加え、

  オリーブオイル、塩コショウで味を調えれば完成????





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